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台湾“忘不了鱼”:一条6万台币 鱼鳞能吃(图)

发布日期:2022-08-18 15:29   来源:未知   阅读:

  据台湾TVBS网站报道,昂贵稀有的马来西亚野生河鱼“忘不了鱼”进军台湾,出现在台湾五星饭店的餐桌上。一条4公斤重的鱼光是进价成本就要6万元(新台币,下同),必须提早一个月预定才能供应食客,据说鱼肉有淡淡的酪梨香气,鱼鳞也可吃,吃一小口鱼肉要花600元,鲜甜滋味跟价格都让食客忘不了。

  身价高贵的“忘不了鱼”放姜丝、香菇丝清蒸,才能凸显鱼肉的鲜甜,保留鱼鳞送进蒸笼,主厨让食客可以品尝鱼鳞片沾附油脂的滋味。不敢浪费,是因为马来西亚沙劳越进口的河鱼之王野生“忘不了鱼”,一公斤要价1.5万元,吃过山珍海味的主厨也为之惊艳。

  鱼肉带有清淡酪梨香,蒸过的鱼鳞能吃,被誉为马来西亚10大淡水鱼之首的“忘不了鱼”有3大特征,鱼头尖、头背凸,还有明显的鱼肚腩。马来西亚的“忘不了鱼”进军台湾,挑战食客的荷包深度。

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